KESİMHANE
Canlı Askı Bölümü: Kesilecek olan tavuk, piliç, ördek, kaz, hindi gibi kanatlı hayvanlar, askılara asılarak konveyör vasıtasıyla tesis içine gönderilmektedir.
Kanatlı hayvan çeşitlerinden tavuk, piliç, ördek, kaz ve hindiler İslami usüllere uygun olarak, hijyenik koşullarda kasap tarafından elle kesilir.
Kesilen kanatlı hayvanlar (tavuk - piliç - ördek - kaz - hindi), kanı süzüldükten 3 dakika sonra tüy ıslatma ve hafif haşlama bölümüne gönderilmektedir.
Tüy ıslatmadan sonra kanatlı hayvanların tüyleri tamamen yolunup temizlenmektedir.
Tüy yolmadan çıkan tavuk, piliç, ördek, kaz ve hindilerin son rötuşları yapılıyor, kalan tüyler temizleniyor ve karınları kesiliyor.
İç organlar temizleniyor.
Kursaklar alınıyor.
Kanatlı hayvanların içi temizlendikten sonra ayakları otomatik olarak kesiliyor. Daha sonra yıkanmak üzere schrink kazanına dökülüyor.
Schrink kazanında yıkandıktan sonra, tanburlu makinede suları süzülerek poşetleme bölümüne geliyor.
Hindi Kesim Tesisi Hindi Kesimhane Kaz Kesim Tesisi Kaz Kesimhane Piliç Kesme Tesisi Piliç Kesimhane Kanatlı Hayvan İşleme Tesisi Tavuk Kesme ve İşleme Tesisi Hindi Kesme ve İşleme Tesisi Kaz Kesme ve İşleme Tesisi Piliç Kesme ve İşleme Tesisi Kanatlı Hayvan Soğuk Hava Deposu Tavuk Kesimhanesi Ördek Kesimhanesi Türkiye Geneli Tavuk-Ördek Kesimhanesi
Türkiye'deki Tavuk Kesimhaneleri Kanatlı Hayvan Kesimhanesi Tavuk Kesimhane ve İşleme Tesisleri
Tavuk Kesimhane Firması Sakarya Tavuk-Ördek Kesimhanesi